在卢旺达农村的一个牛奶收集中心后面，空气中弥漫着食物的香气。当地农民躲在大楼的阴凉处，忙着剥玉米壳、切西红柿、削土豆皮，这些都是从周围的田地里刚收获的。他们在水泥地上铺上有图案的地毯，把煮好的食物堆在塑料盘子里，等待即将到来的客人:来自附近村庄的母亲和小孩。
这是阿巴昆丁卡社区厨房，母亲们可以带着他们的孩子吃一顿健康的饭菜。每个月，他们都会在卢旺达炎热的阳光下聚在一起，母亲们分享故事和知识，孩子们则享受一盘丰盛的营养食物。
虽然水果和蔬菜随着季节而变化——有时是爱尔兰土豆，有时是山药，豆类或香蕉——但总有肉可吃，牛奶可喝。
这是因为社区厨房诞生于阿巴昆丁卡畜牧农民田间学校，这是一个奶农组织，他们共同努力，更好地管理他们的牲畜，种植有营养的食物，赚取可持续的收入，现在，滋养他们更广泛的社区。
尽管卢旺达在过去二十年中取得了长足的发展，但挑战依然存在。近40%的人口生活在贫困中小农由于低效的耕作方式和获得优质供应的途径有限，美国主要从事自给农业的人往往难以种植和饲养足够的作物和牲畜。
阿巴昆丁卡畜牧农民田间学校是通过一个小母牛卢旺达项目成立的，目的是帮助10万农村农民应对这些挑战，并促进他们所需的可持续变革。开云体育官方下载安装手机版苹果该组织通过传播有关牛奶处理和卫生、饲料种植和牲畜营养等主题的技能和培训，使农民能够提高乳制品产量，改善生计。合作提高了农民的议价能力，使他们能够更好地获得贷款等关键金融工具。
该组织成员之一比阿特丽斯·穆森马纳(Beatrice Musengimana)解释说，在社区中拥有一个支持系统也是非常有价值的。她说:“聚在一起可以让你们集体思考，并为彼此提供重要的建议。”“这也为我们提供了一个分享牲畜养殖经验和最佳做法的平台。”
随着该组织成功的消息传开，其成员人数也在增加，他们已经能够扩大业务，包括养猪和建造一个牛奶收集点，以便农民更容易、更有效地将牛奶运送到市场。
拥有技能和知识的阿巴昆丁卡农民正在联合起来，解决他们过去独自面对的挑战，在饲养健康的奶牛、生产有营养的牛奶和赚取稳定收入的同时，使自己和家人摆脱贫困。
这种帮助他们更广泛的社区克服类似障碍的冲动就是社区厨房的由来。
“我向社区厨房提供牛奶，这增进了我与孩子们及其家人的关系，”种植香蕉和牛奶的农民帕斯卡林·乌韦拉(Pascaline Uwera)说，她和其他小组成员一起为社区厨房的每月膳食提供新鲜食品。“这是我非常自豪的事情。”
在孩子们在社区厨房开始吃饭之前，一位母亲绕过一圈坐着的孩子，把干净的水倒在他们手上。像这样简单的改善卫生的行为可以推动社区发生巨大的变化，在那里，保持自己和家人健康的知识往往是重要的难以获得或应用的．
厨房与当地村长建立了牢固的关系，每月的活动都有一名健康协调员参加，他是一名训练有素的社区成员，致力于提高当地人对卫生和营养等问题的认识。协调人监督厨房的活动，并就如何均衡饮食向母亲们提出建议。
在卢旺达，近五分之一的人口面临饥饿和开云体育app网址是什么意思38%的5岁以下儿童阿巴昆丁卡社区厨房是至关重要的。
有限的营养和均衡的饮食可以特技儿童的发展这可能会导致行为问题和有限的经济机会随着他们的成长。但是，多亏了阿巴昆丁卡农民组织，社区厨房的盘子里装满了所有主要的食物:来自土豆的碳水化合物，香蕉和西红柿等新鲜水果和蔬菜，以及来自牛奶和肉类的脂肪和蛋白质。
Alphonsina Uwikunze是当地一位经常带着孩子下厨房的母亲，她不仅注意到了自己孩子的变化，而且随着时间的推移，她们也在其他孩子身上看到了这种变化。有一个空间来建立团结，了解必要的食物类别，并亲眼看到，他们孩子的福祉的变化已经在周围社区产生了连锁反应。
Alphonsina说:“这有助于新妈妈和那些第一次带孩子来的妈妈们学习如何准备均衡的饮食。”“然后他们会与其他不来这里的人分享这些知识。”
俗话说得好，需要一个村庄。阿巴昆丁卡部落的农民正在利用社区的力量来改善这一代以及下一代的生活和生计。
